On l'avait promis dans le dernier article voilà la première recette réalisée de notre dernière "bible"!
La dite "bible" c'est le petit cadeau que l'on s'est fait lors de notre dernière visite de la Cité du chocolat de Valrhona à Tain l'Hermitage.
Pour ce qui est de la couverture, rien de bien différent des autres livres de recette. La photo est superbe et vous vous imaginez déjà apportant ce sublime entremet sur la table pour le prochain repas de famille avec des "ohhhhhhhhhh" des "ahhhhhhhhhh" admiratifs de vos proches.
A la différence des autres livres de cuisine par contre, ce rêve pourrait bien devenir réalité. Car ici pas d'ingrédients trop compliqués (pour ceux qui cuisinent déjà un peu...) et surtout de vrais explications sur les différentes techniques. De la pâte à choux à la ganache montée en passant par la dacquoise et autre génoises spécifiques, vous trouverez tout. En cela c'est vraiment une encyclopédie.
Première recette réalisée à la Ferraz : les croissants et pains au chocolat du petit déjeuner.
Verdict des enfants : les 25 viennoiseries mangées en 3 jours!
La prochaine recette ? Très bientôt et en photo!
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